走进新加坡“绍兴人”的日常，才算真正开启对这座城市的理解

小坡通

2022-11-23 02:39

我是王小嘟我的工作就是带你发现更美的绍兴、更有趣的生活、更好吃的馆子……跟我走世界2018SINGAPORE这几天我在新加坡，穿着短袖和裤衩在阳光和暴雨里感受北纬1度的雨季。我们的小城绍兴，应该是快下雪了。（新加 ...

我是王小嘟

我的工作就是带你

发现更美的绍兴、更有趣的生活、更好吃的馆子……

跟我走 & 世界

2018

SINGAPORE

这几天我在新加坡，穿着短袖和裤衩在阳光和暴雨里感受北纬1度的雨季。

我们的小城绍兴，应该是快下雪了。

走进新加坡“绍兴人”的日常，才算真正开启对这座城市的理解

（新加坡的室内空调很足，太阳底下的我这样穿热出几身汗）

没想到我第一次去新加坡就遇到了在这里生活和学习的“绍兴人”。在这一大一小的单身“鲜肉”的照顾下，新加坡在我的眼里和心里变得和一般的游客不同。他们在新加坡生活和学习的经历和与他们一起共处后慢慢渗入心底的感受变得更加深切，等我和他们足足处满五天，我想可以分享给你们我对异乡求学和打拼和之前想象不同的理解。

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他们就是我在新加坡的接头人，两个土生土长的绍兴人。一个是在新加坡学习、生活十年的“地头蛇”，一个是刚刚到新加坡二个月的“高中生”。这五天，我和他们吃在一起、住在一起，“地头蛇”将会带着我游走新加坡他眼里值得去、值得吃的地方。

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我是昨天傍晚才到的新加坡，当地绍兴人“地头蛇”接了我直奔他们住的公寓后，就带着我在“家”附近的巴刹很日常地感受他们每天晚上的晚餐。

那么你会疑问：

什么叫“巴刹”？

新加坡人日常的晚餐是怎么样？

这恰恰也是我想知道的。

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我们住的公寓方位是新加坡最早开发的老城区之一地区，周边有成熟的地铁站和历史悠久的菜市场和小贩中心。而刚才说的“巴刹”就是指Hawker Centre 小贩中心，是马来语。

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地头蛇”告诉我，新加坡人平时很少在家里烧晚饭，一般都会选择在家附近的“巴刹”解决晚饭。因为在巴刹吃一顿不仅仅选择更多，而且比家里买菜烧饭更省钱。

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这样一份肉脞面4元新币，是小留学生点的晚餐。

新加坡是一个集合型城市，无论是语言还是美食，都是全世界的融合。肉脞面是潮州美食，分为干和汤两种。拍的曝光过度了，但我看他吃得可香可香。

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这一份被推荐上榜单的咖喱椰汁饭，也同样是4元新币。

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看到这一盘中的花生小鱼了吗？这是新加坡特色的椰浆饭，是来自马来的美食。“地头蛇”还翻照片给我看，他在新加坡看到最黑暗的料理是，椰浆小鱼+慕斯蛋糕。我无法想象这味道，到时候我遇到拍给你们看。

这样的消费，让我想吃遍这个巴刹里所有品类的小吃。兴冲冲地去买新加坡当地的啤酒，打算和这俩小子干杯致谢。

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但出乎我意料的是这里的一瓶啤酒价格却比一顿饭钱还要贵。“地头蛇”告诉我，因为在新加坡烟、酒、奢侈品的税率是＞100%，这一瓶7元新币的啤酒，期中有4块是税。

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这样的一份海南鸡饭4元新币，折合人民币20元。还有满满一碗饭+菜汤。

和他们一起吃饭，除了能和当地新加坡人一样吃便宜的小贩美食之外，还能听他们给我讲各种关于新加坡美食的零零种种。譬如海南鸡饭，分白鸡和烧鸡，海南鸡饭并不是出自海南，而是新加坡的一条海南街。

在今晚晚餐之前，我都还停留在新加坡美食的小贩美食的认知上。因为白天去的亚洲第一的大学国立大学食堂，依然是这样的组合。

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满满扎扎一盘盘的印度尼西亚菜和印度菜，依然是4元新币。我最爱图二的黄油鸡，拌着香香的米饭，我把它们全吃了，还管饱。我的“地头蛇”小鲜肉，他这十年在新加坡独自学习和生活留给他合理的安排和不浪费的习惯，给我感触很深。把我看见什么就想买的不理智食客，拉得死死的。

直到晚餐，我才真正得眼珠子放亮光，把自己的胃和朋友圈的口水赚得足足的。

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此时，我把这图片整理出来也依然回味这酸甜带着微辣的大螃蟹。

你也许会猜这是“珍宝”or“无招牌”，这两大新加坡螃蟹巨头出品。

我给你的回答是：NO。

这是新加坡当地人才知晓的吃螃蟹地方，节假日常常是排着长队来吃螃蟹的当地人。我们一早就赶来，幸好今天的食客不多不少刚刚好。让我吃惊的是来这里吃的明星挂一墙都不够。

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你猜猜这里都有那些明星上墙？

今天螃蟹的味道又是如何，等我专门做个新加坡地道螃蟹篇推荐给你们看就，分享你们哪里才能吃到这正宗的螃蟹、那些明星们最爱这里的什么蟹。。

很开心今天认识了一位新的朋友，和我的两位老乡一样的牛逼，新加坡国立中学、大学全额奖学金获得者——刘特。

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今天我跟着她蹭看了新加坡各种“土豪级”房产，我虽然买不起，但确实也是开了眼界。我想，不做井底之蛙的人，应该有这样的意识去了解和打开那些我们未知的层面，并可以确立目标位置努力。

我真得要收笔了，此刻他们正等我去芽笼深夜吃红灯区的田鸡忍不住口水的，记得看我的微博@吃货绍半城 我会直播给你们看。

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先给你们回味下螃蟹，我先去吃田鸡了。

短短一天+，我还有很多想和你们分享。非常感谢在新加坡接待我的两位“绍兴人”，这一路有你们带给我的日常，才让我真正的开始了解这座不一样的城市。

晚安。我去胖了~

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